Zutaten für 4 Personen:
20 ml Olivenöl
15 g Knoblauch, fein gewürfelt
10 g braunen Zucker
60 g Butter
2 Stück (je 40g) Picandou-Taler
25 g frisches Weißbrot, gerieben
20 g Cornflakes
1 Eigelb
1 Thymianzweig, abgezupft
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
400g Zucchini
Für die Tomatensabayone:
10 g Schalotten, fein gewürfelt
2 Stück Lorbeerblätter
40 g getrocknete Tomaten, fein gewürfelt
150 ml Wasser
50 ml Balsamico Bianco
15 g Zucker
2 Eigelb
1 Ei, groß (Größe [...]
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Picandou-Ziegenkäse in der Zucchini gegrillt mit Tomatensabayone
Juli 26th, 2010 
HannaHase 
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Juni 25th, 2010 HannaHase Das brauchen Sie für 4 Personen:
Kräuter: 50 g Petersilie, 50 g Schnittlauch, 50 g Rauke
5 Eier
250 g Münster AOC Fromi oder Grès des Vosges
20 g Butter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kräuter entstielen, waschen, trocken tupfen und grob hacken. Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen und die Kräuter sowie den in feine Scheiben geschnittenen Käse damit vermengen.
In [...]
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