September 3rd, 2010 
Karmen S 2 Becher Schlagsahne, 2 Limetten, 200g Bandnudeln, 1 Tl. Öl,4 Stücke Lachsfilet a 60 g, 2 El. Butter, 1Becher Creme Fraiche,
1 El. mittelscharfer Senf, Pfeffer, Salz, 1 Töpfchen Zitronenmelisse
Zubereitung:
Sahne in einem hohen topf kurz aufkochen und auf kleinster Flamme bis auf die Hälfte einkochen lassen. Limetten gründlich waschen, Schale abraspeln und [...]
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Tags: Fisch, Hauptgerichte 
No Comments » Januar 30th, 2010 Chef 24 einzelne Makkaroni
24 g gebrühte Leber gekuttert
1 TL gekutterte Zwiebel
1 TL Parmesan oder milder Hartkäse
1 EL
1 Salz, Pfeffer, Gemahlener Korriander, Muskat
2 Spritzer Oistersauce
1 Stk Basilikumstengel
Zubereitung: Wie gesagt, auch diesesmal reine Show und wegen des Aufwands auch maximal nur als Vorspeise im 4-8-Gänge-Menue.
Kurz gesagt, es sind letztendlich gefüllte Cannelloni mit einer Leberfarce und ebentlich wesentlich dünner, [...]
