Zutaten:
4 Hähnchenkeulen je etwas 200g
Für die Marinade:
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2-3 EL süß-scharfe Chilisauce
3 EL Sojasauce
etwas Honig
1 TL Ingwerpulver
1/2 TL Currypulver
1 frische Chili
1 rote Zwiebel
Abgeriebenes und Saft einer Limette
Für das Gemüse:
1 rote und 1 gelbe Paprika
1 Zucchini
2 Stangen Frühlingszwiebeln
2 Tomaten
etwas Olivenöl und Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Rosmarinkartoffeln:
1 kg mittelgroße Kartoffeln
1 Zweig frischer oder getrockneter Rosmarin
3 [...]
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Marinierte Hähnchenkeulen mit Rosmarinkartoffen
Januar 29th, 2010 
Chef 
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No Comments »Rezept – Pastete nach Königin Art
Oktober 16th, 2009 Nadja Zutaten:
8 Pastetchen
100 g Schinken, gekocht
300 g Kalbsbries
1 Zwiebel
Lorbeerblatt
Nelke
2 Hähnchenbrustfilets
Butter zum Braten
Zitronensaft
Pfeffer
Salz
250 g Champignons
30 g Butter
1 El. Mehl
Kalbsfond o. Hühnerbruehe
Sahne
1 Eigelb
Worcestershiresauce
1 Zitrone
Zubereitung:
Den Schinken fein würfeln.
Das Kalbsbries 2 Stunden in kaltem Wasser wässern, dann in kochendes
Salzwasser legen, dem man einen Schuß Essig sowie eine mit Nelke und
Lorbeerblatt gespickte Zwiebel zugefügte. 20 Minuten [...]
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