September 4th, 2010 
Milla75 Zutaten:
250 g Erdbeeren
30 g Puderzucker
2 Eigelb
1 TL abgeriebene Orangenschale
200 ml Sahne
1 Pck Vanillezucker
Zubereitung:
Wasche und putze die Erdebeeren. Gebe die Erdbeeren in einen Mixer und püriere sie.
Schlage den Puderzucker und das Eigelb über einem Wasserbad dickcremig. Nehme nun die Eimasse von dem Wasserbad und schlage die Creme so lange bis sie [...]
August 11th, 2010 Jacob76 Zutaten:
30 g Mu-Err Pilze
150 g Schweineschnitzel
100 g Gekochter Schinken
50 g Bambussprossen; (Dose)
1 l Hühnerbruehe
50 g Glasnudeln
1 1/2 El. Essig
2 El. Wasser
2 El. Sojasauce
1 1/2 El. Speisestärke
Pfeffer, frisch gemahlen
1 1/2 El. Zucker
1 Tl. Sesamoel
2 Eier
1 El. Erdnussoel
Zubereitung:
Pilze 30 Minuten lang in warmem Wasser einweichen. Schnitzelfleisch
und Schinken in Streifen schneiden. Abgetropfte Pilze und Bambus in
Stuecke schneiden. [...]
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No Comments » August 4th, 2010 Bert007 Alle Bilder und das komplette Rezept gibt`s auf meinem BLOG!
Zutaten für den Teig:
300 g Mehl
0,125 l lauwarme Milch
20 g Hefe
40 g Zucker
50 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
für den Belag:
1,5 kg Zwetschgen
Zucker
Zimt
für die Streusel:
200 g Mehl
125 g Butter
125 Zucker
Zubereitung:
Solltet Ihr einen Brotbackautomaten besitzen ist die Herstellung des Teiges eine relativ schnelle Angelegenheit, da vom Prinzip [...]
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Tags: Backen, Community, Tipps & Tricks 1 Comment » Juni 25th, 2010 HannaHase Das brauchen Sie für 4 Personen:
● 4 St. Kalbsrückensteaks
● Salz und Pfeffer
● 15cl Bratfett
Biersauce
● 10g Butter, 1 Schalotte fein
gewürfelt, 5g Knoblauch fein
gewürfelt, 20cl Kalbfond weiss,
10cl Bier hell, 20cl Sahne 33%,
Würzen m. Salz, Pfeffer
Münstercreme
● 1 Munster oder Grès des Vosges,
10cl Crème fraîche, Pfeffer schwarz
aus der Mühle
Garnitur
● 10g Petersilie «Italo», 4 Cocktailtomaten
Vorbereitung:
Vom Munsterkäse die Rinde entfernen, klein [...]
Posted in Community, Fleischgerichte, Lieblingsrezepte, Rezept, Rezept mit Käse, Rezepte, Rind Tags: Hauptgerichte, Kalb, Rind No Comments » Juni 5th, 2010 Cuisiner Zutaten:
350 g grüne oder braune Linsen
2 l Wasser
8 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 El. Kreuzkuemmel
2 Tl. Salz
1 Prise Cayennepfeffer
5 Zwiebeln
3 El. Butter
1 Zitrone
Zubereitung:
Die Linsen im Wasser 1 Stunde quellen lassen. den
Knoblauch schälen und 2 Knoblauchzehen und das
Lorbeerblatt zu den Eingeweichten Linsen geben
Und im Einweichwasser mitziehen Lassen
während die Linsen quellen, die übrigen Knoblauchzehen hacken [...]
Posted in Lieblingsrezepte, Rezept, Rezepte, Suppen, Vorspeisen, vegetarische Küche Tags: Eintöpfe, Rezepte, Suppe, vegetarisch No Comments » Mai 24th, 2010 Cuisiner Zutaten:
1 Eigelb
2 Knoblauchzehen
1 Tas. Olivenoel, zimmerwarm
1 Tl. Dijon-Snef
Zubereitung:
Eigelb, Koblauchzehen und Senf in einem hohen Gefäß mit dem Mixer
zermusen.
Dazu das Olivenöl geben und ca. 1/2 Minute weitermixen bis es die Sauce
steif
wird.
Posted in Community, Lieblingsrezepte, Rezept, Rezepte, Saucen Tags: Marinade, Saucen, Schnelle Küche No Comments » Mai 10th, 2010 lulu Lachs mit Spargel und Kartoffelrösti
für 4 Personen
1 Lachsfillet
4 Stangen Spargel pro Person
2 große Kartoffeln
100g Butter
1Ei
1Gals Weißwein
Muskatnuss
Pfeffer und Salz zum würzen
Lachs in 4 gleiche teile schneidenmit etwas Öl in der Pfanne von beiten Seiten anbraten bei wennig Hitze gar ziehen
Spargel schälen und mit Zucker Kochen
Ei Wein Muskatnuss Pfeffer und Salz im Wasserbad aufschlagen bis es [...]
Posted in Lieblingsrezepte, Rezept, Rezepte, Spargelgerichte Tags: Community, Hauptgerichte No Comments » April 4th, 2010 merlin Zutaten:
300 g Grünkohl
100 g Zwiebeln
20 g Butter
3 El. Gekörnte Gemüsebrühe
600 ml Wasser
200 g Mehlige Kartoffeln
2 Scheibe Vollkornbrot
6 El. Sahne
2 El. Petersilie
1 1/2 Tl. Getr. Majoran
200 ml Milch; anpassen
Weisser Pfeffer
Meersalz
Zubereitung:
Den Grünkohl mehrmals lauwarm waschen. Die groben Stielenden
abschneiden und den Grünkohl grob hacken. Die Zwiebeln grob würfeln,
in 1/3 der Butter und wenig Wasser glasig dünsten. [...]
Posted in Lieblingsrezepte, Rezept, Rezept mit Gemüse, Rezepte, Schnelle Rezepte, Suppen, vegetarische Küche Tags: Rezepte, Suppe No Comments » März 16th, 2010 Benson Zutaten:
1 Dos. Champignon
4 Schnitzel
Salz und Pfeffer
2 El. Öl
2 El. gehackte Petersilie
100 g gekochten Schinken
200 g Gouda
Zubereitung:
Und so wird’s gemacht:
Champignon abtropfen lassen; Schnitzel salzen und pfeffern – pro Seite
etwa
5 Minuten im Öl braten. Eine feuerfeste Form leicht fetten; Schnitzel
hineinlegen – mit Petersilie bestreuen; Schinken in Streifen schneiden
und
darüber verteilen, dann die Pilze, Gouda zu Streifen schneiden [...]
März 10th, 2010 Lehrling Zutaten:
750 g Spargelspitzen aus der Dose
20 g Butter
20 g Mehl
1 El. Zitronensaft
Salz
2 El. Weisswein
8 Scheib. geräucherter Lachs (240 g)
1/2 Bd. Dill
Manfred
Zubereitung:
Spargelspitzen mit dem Wasser in einen Topf geben. Bei schwacher
Hitze in 5 bis 10 Minuten heiss werden lassen. Spargelspitzen
rausnehmen. Abtropfen lassen und warm stellen.
Für die Sosse Butter in einem Topf erhitzen. Mehl reinstreuen.
Unterrühren 2 Minuten [...]
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